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柚子知識

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柚子的小知識

發布時間:2017-11-15 點擊: 167

   柚子(拉丁學名:Citrus maxima (Burm) Merr.),又名文旦、香欒、朱欒、內紫等。是芸香科植物柚的成熟果實,產於我國福建、江西、湖南、廣東、廣西、浙江、四川等南方地區。柚子清香、酸甜、涼潤,營養豐富,藥用價值很高,是人們喜食的水果之一,也是醫學界公認的最具食療效果的水果。柚子茶和柚子皮也都具實用價值,且可入藥。柚子簡介《神農本草經集注》單稱“柚”,《爾雅》稱“條”,《廣誌》稱“雷柚”,陶弘景始稱“柚子”,尚有“胡柑”、“臭   橙”、“臭柚”、“朱欒”、“香欒”、“文旦”之稱,別名繁多,不一而足。 柚子的葉似柑、橘,但葉柄具有寬翅,葉下表麵和幼枝有短茸毛。花大,白色。果實大,球形或近於梨形,呈檸檬黃色;果肉白或紅色,隔分成瓣,瓣間易分離,味酸可口。   

   在眾多的秋令水果中,柚子可算是個頭最大的了,一般都在1千克以上。它在每年的農曆八月十五左右成熟,皮厚耐藏,一般可存放三個月而不失香味,故有“天然水果罐頭”之稱。   柚子外形渾圓,象征團圓之意,所以也是中秋節的應景水果。更重要的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音,柚子即佑子,被人們認為有吉祥的含義。過年的時候吃柚子象征著金玉滿堂,柚和“有”諧音,是大柚大有的意思,除去黴運帶來來年好運勢。世界四大名柚沙田柚、文旦柚、坪山柚、暹羅柚。另外有強德勒柚、琯溪蜜柚、龍都早香柚、北碚蜜柚及本地優良早熟品種東試早等。   

   【注解】   柚橘屬常綠果樹,喬木,大多在10~11月份果實成熟時采摘,果實小的如柑或者橘,大的如瓜,黃色的外皮很厚,食用時需要去皮吃其瓤粒,果肉較粗,味道酸甜可口,有的略帶苦味。柚子多見於南方,各省區均有栽種,其中福建的“坪山柚”、“文旦柚”,廣西的“沙田柚”是馳名中外的優良品種,它們與泰國的“羅柚”一起並稱為“世界四大名柚”。   據傳說,在清朝 皇宮就有專人采集柚花,用以提煉香精製成美容的油脂,供嬪妃們化妝時使用。柚子還是中秋佳節親人歡聚共賞明月的必備果品,是象征親人團圓、生活美滿幸福的仙果。



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